


Menu Spécial Saint-Valentin
Ceviche de Thon à la mangue
ou
Médaillon de foie Gras et son chutney de figues
Tournedos de canard, jus réduit de Cognac, millefeuilles de pommes de terre croustillants, petits légumes glacés
ou
Dos de Cabillaud en Croûte d'Herbes, mousseline de Panais, et petits légumes glacés.
Entremet Praliné Chocolat
ou
Pavlova Framboise, façon Macaron


